“Lass Nahrung Deine Medizin und

Medizin Deine Nahrung sein.”

Die Ernährung nach den Fünf Elementen beruht auf ganzheitlichen Prinzipien des Umgangs mit Körper, Geist und Seele. Nach dem Verständnis der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist Krankheit ein Ungleichgewicht von Yin und Yang. Mit dem, was wir essen, können wir dieses Gleichgewicht beeinflussen. Wir können unser Qi durch energiereiche Kost stärken- der Körper gewöhnt sich daran, kann die Nahrung immer besser verwerten und erholt sich. Nahrungsmittel sind milde Therapeutika, mit deren Hilfe der Organismus im Gleichgewicht gehalten wird. Doch was ist für Wen gut? "Die richtige Ernährung" ganz allgemein für alle und für jedes gesundheitliche Ungleichgewicht und in jeder Lebensphase gleichermaßen gibt es nicht. Die Fünf Elemente Ernährung richtet sich nach der Konstitution und der Lebensweise des Menschen, wonach dann ein individueller Ernährungsplan angefertigt wird. In der westlichen Ernährungslehre steht die analytische und quantitative Beschreibung der Nahrung im Vordergrund und orientiert sich an stofflichen Bestandteilen wie Kohlenhydraten, Eiweißen, Fetten, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Hingegen folgt die östliche Medizin dem qualitativen Konzept von Yin und Yang und beschreibt die energetische Wirkung, die die Nahrungsmittel über ihr Temperaturverhalten und den Geschmack auf den Organismus ausüben. D.h. z.B. Jemand der ständig friert sollte keine Rohkost zu sich nehmen, dieser Mensch benötigt Nahrungsmittel, die dem Körper wärmende Energie zuführen. Des weiteren werden die Nahrungsmittel den fünf Wandlungsphasen (Feuer, Erde, Metall, Wasser, Holz) zugeordnet.

Die vier wesentlichen Kriterien der energetischen Klassifizierung der Nahrungsmittel:

• Energetisches Temperaturverhalten: heiß, kalt, warm, kühl, neutral • Funktionskreisbezug: Milz, Magen, Lunge, Dickdarm, Niere, Blase, Leber, galle, Herz, Dünndarm • Geschmack: süß, sauer, salzig, scharf, bitter • Wirkrichtung: aufsteigend, absteigend, schwebend, sinkend Mit ihren Eigenschaften haben die einzelnen Nahrungsmittel eine spezifische Wirkung auf uns, unsere Organe und unsere Lebensenergie. Die Kenntnis dieser Eigenschaften gibt uns die Möglichkeit, Mahlzeiten zusammenzustellen, die genau auf unsere Konstitution und unsere Lebenssituation abgestimmt sind. Das spendet uns genau die Kraft, die wir brauchen.